Conseils pratiques
Meilleure période
Le printemps (avril–mai) est magique avec les tulipes en fleur (Keukenhof) ; l’été est animé et les jours longs. L’automne est calme ; l’hiver est froid, gris et venteux, mais les canaux et les musées compensent. Le King’s Day (27 avril) colore le pays en orange.
Langues
Le néerlandais est la langue officielle, mais l’anglais est parlé de façon quasi universelle et couramment — vous n’aurez aucune difficulté. Un « Hallo » et « Dank je wel » (merci) fait toujours plaisir. On parle aussi le frison au nord, et il existe de grandes communautés surinamaises et indonésiennes.
Étiquette
La franchise néerlandaise est proverbiale : les gens disent ce qu’ils pensent, sans détour — ce n’est pas de la grossièreté, c’est de l’honnêteté. Partager l’addition (« faire à la hollandaise ») est normal. Soyez ponctuel et direct. Et la règle d’or du piéton : ne marchez jamais sur la piste cyclable (la rouge) — les cyclistes ne s’arrêtent pas.
À voir & culture
Lieux
Les canaux d’Amsterdam (patrimoine mondial), la maison d’Anne Frank, le Rijksmuseum et le musée Van Gogh ; la moderne Rotterdam ; les moulins de Kinderdijk ; les champs de tulipes et le Keukenhof ; et les plages de la mer du Nord.
Culture
La terre de Rembrandt, Vermeer et Van Gogh, et d’une tradition de tolérance et de commerce héritée du Siècle d’or. Société libérale et cyclable, liée à l’eau (un quart du pays est sous le niveau de la mer). Fort héritage des anciennes colonies (Suriname, Indonésie, Antilles).
Gastronomie
Les stroopwafels chauds, les bitterballen avec une bière, le hareng cru (haring) mangé à la main, et les frites à la mayonnaise. L’héritage indonésien a apporté le rijsttafel (table de riz), et le surinamais le roti — plats du quotidien des villes.